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Capresina al cioccolato

Capresina al cioccolato

Ingredienti

Ingredienti: Gr 125 cioccolato Gr 125 mandorle Gr 100 cremolì Gr 110 zucchero Gr 110 uova Gr 35 cacao
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Capresina al cioccolato
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Camilla Chianese
Corso

Descrizione


Torta tipica dell’isola di Capri

Preparazione


Mettere in un cutter le mandorle e il cioccolato e tritarle fino a quando non diventi una polvere. Nel frattempo mettere in una planetaria il burro (semi sciolto) con lo zucchero. Una volta che il burro e lo zucchero si sono amalgamati mettere tutti gli ingredienti insieme. Versare il composto negli stampini precedentemente imburrati. Cuocere a 180° per circa 15 minuti, raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
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    Dalla ricetta alla professione

    Ricetta realizzata da Camilla Chianese, allievo dei nostri corsi professionali.

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