Preparazione

Per fare le piadine versare tutti gli ingredienti in planetaria e far amalgamare; avvolgere l’impasto ottenuto nella pellicola e far riposare in frigorifero almeno una mezz’ora. Dividere poi l’impasto in 20 pezzi circa tutti delle stesse dimensioni e stenderli dandogli una forma circolare. Far scaldare una padella antiaderente e cuocere le piadine da entrambi i lati. Farcire quindi con stracchino, rucola e prosciutto crudo.