Rotolo con lamponi
Rotolo con lamponi
Ingredienti
Per il biscotto al cacao:
150 gr albumi
125 gr zucchero
100 gr tuorli
60 gr cacao
Per la crema:
100 gr ricotta di pecora
100 gr panna
35 gr zucchero a velo
lamponi
150 gr albumi
125 gr zucchero
100 gr tuorli
60 gr cacao
Per la crema:
100 gr ricotta di pecora
100 gr panna
35 gr zucchero a velo
lamponi
Descrizione
Rotolo di biscotto al cacao con ripieno di crema di ricotta e lamponi
Rotolo di biscotto al cacao con ripieno di crema di ricotta e lamponi
Preparazione
Per il biscotto montare gli albumi e aggiungere lo zucchero; con l’aiuto di una marisa unire i tuorli sbattuti e il cacao setacciato. Stendere su una teglia e cuocere per 15 min a 180 gradi.
Preparare la crema: setacciare la ricotta, unirla con lo zucchero e la panna e montare tutto insieme.
Versare la crema sulla base e aggiungere i lamponi, arrotolare e lasciar riposare un’ora in frigorifero.
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