Bianchini
Bianchini
Ingredienti
180 g di albumi
400 g di zucchero
100 g di mandorle
Zeste di 1 limone
400 g di zucchero
100 g di mandorle
Zeste di 1 limone
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
I bianchini sono un tipico dolce sardo dal cuore morbido, a base di albumi montati, mandorle tostate e profumo di limone: piccole meringhe delicate perfette per fine pasto.
I bianchini sono un tipico dolce sardo dal cuore morbido, a base di albumi montati, mandorle tostate e profumo di limone: piccole meringhe delicate perfette per fine pasto.
Preparazione
Tostare le mandorle.
Montare gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto ben fermo.
Aggiungere le mandorle tagliate a listarelle e le zeste di limone, incorporandole delicatamente con l’aiuto di una marisa.
Dressare l’impasto e cuocere a 100° per circa un’ora, con valvola del forno aperta.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
