Preparazione

Tagliare a pezzettini il burro a temperatura ambiente e montarlo insieme allo zucchero. Tritare gli anacardi non troppo finemente, unire la farina, il pizzico di sale ed il cacao e versare le polveri nel composto di burro lavorando e poi compattando il panetto. Avvolgere con pellicola e lasciare riposare circa un’ora in frigo, poi stendere la pasta di circa 5 mm di spessore e tagliare de dischi. Disporre su carta forno e cuocere a 160° per 10 minuti. Far raffreddare e cospargere con zucchero a velo.