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Sinfonia Piemontese

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Ingredienti

Ingredienti: Bonet: -500 gr latte intero -100 gr zucchero -200 gr uova -100 gr amaretti -40 gr cacao -100 gr cioccolato al 55 % -25 gr rum
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Sinfonia Piemontese
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Giulia Orsitto
Corso

Preparazione


Portare a bollore il latte con gli amaretti sbriciolati e il cacao. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero stemperandole con un po di latte tiepido. Aggiungere il composto nel latte caldo e frullarlo con un mini pimer. Infine aggiungere il cioccolato e il rum. Versare dentro stampi tondi e alti e cuocerli a bagnomaria a 95° per 60 minuti. Una volta cotti, lasciare raffreddare e sformarli impiattando a piacimento.
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    Dalla ricetta alla professione

    Ricetta realizzata da Giulia Orsitto, allievo dei nostri corsi professionali.

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