Preparazione

Per base: Sbriciolare i biscotti ed aggiungere il burro fuso. Mescolare fino all’assorbimento del burro poi rivestire il fondo della tortiera con il composto. Far riposare in frigo. Per crema: Mettere la colla di pesce in acqua fredda Per farla idratare. poi farla sciogliere in una parte di panna scaldata. Mescolare il mascarpone con il cioccolato bianco e la colla di pesce poi incorporare la panna montata mescolando dal basso verso l’alto ed infine aggiungere le scagliette. Versare nella tortiera il composto e lasciar riposare in frigo per almeno un’ora. Sformare dalla tortiera e servire