Preparazione

In planetaria mescolare la farina, il cacao e il baking. A parte mescolare lo zucchero con le uova e aggiungerli al composto delle polveri, e il burro tagliato a pezzetti. Impastare velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso e grossolano. Preparare la crema montando l’uovo con lo zucchero a velo e aggiungere la cannella e la ricotta, mescolare energicamente e infine aggiungere le gocce di cioccolato. Assemblaggio: Versare in una teglia metà della frolla e pressarla leggermente, mettere la crema di ricotta lasciando un bordo di circa 1 cm dal bordo. In seguito ricoprire con la restante frolla sbriciolosa pressando i bordi. Infornare a 160° per circa 30 minuti.