Involtini di trota con miele e nocciole
Involtini di trota con miele e nocciole
Ingredienti
100 g di filetto di trota
10 g di miele
5 g di nocciole tostate
Zenzero fresco q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Riduzione di aceto balsamico q.b.
Valeriana q.b.
10 g di miele
5 g di nocciole tostate
Zenzero fresco q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Riduzione di aceto balsamico q.b.
Valeriana q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo di pesce elegante e veloce, dove la delicatezza della trota incontra la dolcezza del miele e la croccantezza delle nocciole tostate, con un tocco speziato di zenzero fresco.
Consigli:
• Se non si dispone di un microonde, si può completare la cottura interna dei rotolini in forno o proseguendo qualche minuto in più in padella a fiamma bassa, coperti.
Un secondo di pesce elegante e veloce, dove la delicatezza della trota incontra la dolcezza del miele e la croccantezza delle nocciole tostate, con un tocco speziato di zenzero fresco.
Consigli:
• Se non si dispone di un microonde, si può completare la cottura interna dei rotolini in forno o proseguendo qualche minuto in più in padella a fiamma bassa, coperti.
Preparazione
Grattugiare lo zenzero fresco sul filetto di trota e cospargerlo uniformemente, massaggiandolo bene sopra la carne.
Aggiungere sale e pepe.
Arrotolare il filetto, fermarlo con della pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per una ventina di minuti.
Trascorso il tempo di riposo, liberare i filetti dalla pellicola.
Cuocere i rotolini di trota in padella con un filo d’olio a fiamma bassa.
Se necessario, completare la cottura della parte interna al microonde.
Impiattare la trota su un letto di valeriana.
Nel frattempo, scaldare in padella un cucchiaio di miele con le nocciole tostate, fino a rendere il miele completamente fluido.
Cospargere il filetto di trota impiattato con il miele e le nocciole.
Decorare infine il piatto con la riduzione di aceto balsamico.
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