Preparazione

Procedimento pasta frolla: mettere gli aromi nelle uova e metterli da parte. Impastare il burro ammorbidito (non sciolto) con lo zucchero a velo e unire le uova con gli aromi. Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerli al composto. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e far riposare nel frigo avvolto nella pellicola. N.b. impastare poco Procedimento farcitura: Setacciare la ricotta. Tostare le mandorle e tritarle finemente con lo zucchero semolato andando ad incorporarle poi nella ricotta e mescolare. Aggiungere il miele q.b.