Preparazione

Versare in un pentolino l’olio, il vin cotto e l’acqua e scaldarli. Setacciare la farina su un piano di lavoro e creare una fontana. Versate al centro i liquidi ed unire sale, cannella e la scorza di arancia. Impastare fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo. Creare dei rotolini e tagliate a tocchetti. Trascinarli sopra i rebbi di una forchetta o sul riga-gnocchi. Friggere in abbondante olio di semi caldo. Dopo cotti si possono passare nel miele o si spolverano con dello zucchero a velo.