Ciambelline al vino bianco aromatizzate all’anice e finocchietto
Ciambelline al vino bianco aromatizzate all’anice e finocchietto
Le ciambelline al vino bianco, arricchite dalle note aromatiche dell'anice e del finocchietto, rappresentano un classico della pasticceria secca, ideale per accompagnare un fine pasto o per una pausa golosa. La loro semplicità le rende perfette per ogni occasione, offrendo un morso fragrante e avvolgente.
Questo dolce tradizionale si distingue per la sua consistenza friabile e il profumo inconfondibile. Un accorgimento fondamentale per esaltare gli aromi è lasciare i semi di anice e finocchietto in ammollo nel vino bianco, permettendo loro di rilasciare appieno le loro essenze prima di essere incorporati nell'impasto.
Ingredienti
500 g di farina debole
155 g di Cremolì
150 g di zucchero semolato
135 g di vino bianco
8 g di lievito Baking
Semi di anice e finocchietto q.b.
Sale, un pizzico
Zucchero di canna q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Le ciambelline al vino bianco sono biscotti fragranti e semplici, dal sapore che ricorda le ricette di una volta. Aromatizzate con anice e finocchietto, sono perfette a fine pasto, magari inzuppate nel vino, oppure come sfizio goloso durante la giornata.
Consigli:
• Si conservano bene in un contenitore chiuso ermeticamente.
Le ciambelline al vino bianco sono biscotti fragranti e semplici, dal sapore che ricorda le ricette di una volta. Aromatizzate con anice e finocchietto, sono perfette a fine pasto, magari inzuppate nel vino, oppure come sfizio goloso durante la giornata.
Consigli:
• Si conservano bene in un contenitore chiuso ermeticamente.
Preparazione
Mettere i semi di anice e finocchietto ad ammorbidire nel vino bianco.
Setacciare le polveri (farina e lievito).
Inserire nella planetaria, munita di gancio o foglia, tutti gli ingredienti eccetto il sale, che verrà aggiunto alla fine.
Amalgamare bene il composto fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Prendere una noce di impasto e, con i palmi delle mani, formare delle striscioline di circa 15 cm, poi unire le estremità per formare delle ciambelline.
Immergere le ciambelline, solo da un lato, nello zucchero di canna.
Posizionare le ciambelline su una teglia foderata di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.
Conservare in un contenitore chiuso ermeticamente.
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