Preparazione

Tagliare a cubetti le patate. Prendere una pentolina e immergere quest’ultime con un po d’acqua. Aggiungere anche l’anice stellato. Una volta cotte, frullate tutto al mixer. Lasciare da parte la crema. Nel frattempo disossare la coscia di pollo. Una volta fatto, ricavarne dei pezzi di dimensioni regolari e immergerli nel panco. Riscaldare una padella con olio di semi di arachidi e portarla ad una temperatura di 175 gradi. Friggere il pollo per alcuni minuti fino a che non risulti croccante. Impiattare.