pizza al formaggio
pizza al formaggio
Ingredienti
2 uova
150 g di farina 00
60 g di pecorino romano grattugiato
40 g di parmigiano reggiano grattugiato
Mezzo bicchiere di latte
Mezzo bicchiere di olio di semi
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito istantaneo
Pezzetti di parmigiano e pecorino da inserire nel composto (facoltativo, quantità a piacere)
150 g di farina 00
60 g di pecorino romano grattugiato
40 g di parmigiano reggiano grattugiato
Mezzo bicchiere di latte
Mezzo bicchiere di olio di semi
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito istantaneo
Pezzetti di parmigiano e pecorino da inserire nel composto (facoltativo, quantità a piacere)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
La pizza al formaggio è un lievitato salato tradizionale umbro, preparato soprattutto nel periodo pasquale: un impasto morbido e ricco di sapore grazie a pecorino e parmigiano.
La pizza al formaggio è un lievitato salato tradizionale umbro, preparato soprattutto nel periodo pasquale: un impasto morbido e ricco di sapore grazie a pecorino e parmigiano.
Preparazione
In una ciotola mettere le uova, il sale e i formaggi grattugiati, amalgamando bene il tutto.
Aggiungere il latte e l’olio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare la farina con il lievito e incorporarli al composto, lavorando bene l’impasto.
Se si desidera, aggiungere i pezzetti di parmigiano e pecorino.
Versare il composto in una forma con diametro di 14 cm.
Cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti.
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