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Gnocchi di patate su fonduta di erborino con mandorla tostata

Gnocchi di patate su fonduta di erborino con mandorla tostata

Ingredienti

Ingredienti: Per gli gnocchi: 300g patate bollite e fredde 30g farina 1uovo Noce moscatq qb Sale qb Per la fonduta: 100g panna liquida 200g formaggio erborinato Pepe qb 20 g granella di mandorle tostate
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Gnocchi di patate su fonduta di erborino con mandorla tostata
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
CHRISTIAN COLCUC
Corso

Preparazione


Per gli gnocchi sbucciare le patate e pressarle con uno schiaccia patate. Versarvi le uova il salee la noce moscata e impastare. Aggiungere la farina in occorrenza per rendere un impasto tenace e asciutto. Cuocere in acqua bollente salata fino a quando gli gnocchi verranno a galla. In un pentolino scaldare la panna e il formaggio fino a completo scioglimento. Pepare. Impiattare versando la salsa in un piatto adagiare sopra gli gnocchi e cospargere con le mendorle.
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