Preparazione

Per la frolla: lavorare il burro morbido con la farina fino a unirli bene, poi aggiungere l’uovo e infine lo zucchero. L’impasto si può preparare sia in planetaria che a mano.
Foderare una teglia per crostate (o una teglia di alluminio) precedentemente imburrata, per evitare che l’impasto si attacchi dopo la cottura.
Formare un bordo alto circa 4 cm o più, poiché durante la cottura tenderà a collassare: l’obiettivo è ottenere almeno 2 cm di bordo a fine cottura.
Cuocere a 160°C per circa 30-40 minuti, poi lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo preparare la crema: scaldare il latte in una casseruola.
In una ciotola mescolare zucchero e tuorli, poi aggiungere la farina e il peperoncino in polvere.
Quando il latte inizia a bollire, versarne una piccola parte sul composto di uova per stemperarlo, poi versare il tutto nella casseruola con il latte rimanente e mescolare.
Cuocere finché il composto non si addensa, quindi togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente sciolto.
Lasciare freddare completamente la crema, poi versarla sulla base di frolla ormai fredda.
Decorare con le fragole tagliate a pezzi.