Preparazione

Unire le uova e lo zucchero in planetaria con la frusta, senza montare.
Aggiungere il burro fuso, la panna liquida e le polveri setacciate (farina, cacao e lievito).
Versare l’impasto negli stampi e cuocere (temperatura e tempo non specificati nel testo originale).
Per la glassa, scaldare la panna con il glucosio, poi versare sul cioccolato fondente e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Dopo la cottura, abbattere i tortini in freddo.
Quando saranno ben freddi, glassarli con la glassa al cioccolato preparata.