Filetto ai frutti di bosco
Filetto ai frutti di bosco
Ingredienti
100 g di filetto di vitellone
100 g di mela verde
120 g di frutti di bosco misti
30 g di zucchero di canna
Aceto di mele q.b.
Foglie di spinacino per decorare
100 g di mela verde
120 g di frutti di bosco misti
30 g di zucchero di canna
Aceto di mele q.b.
Foglie di spinacino per decorare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un secondo elegante e veloce, dove la carne rossa incontra la dolcezza acidula dei frutti di bosco: perfetto per una cena raffinata in poco tempo.
Un secondo elegante e veloce, dove la carne rossa incontra la dolcezza acidula dei frutti di bosco: perfetto per una cena raffinata in poco tempo.
Preparazione
Scaldare in padella 100 g di frutti di bosco misti con lo zucchero di canna e sfumare con l’aceto di mele.
Frullare il composto fino a ottenere una salsa omogenea e distribuirla su un piatto rettangolare lungo.
Tagliare il filetto a parallelepipedi di diversi spessori e cuocerli per pochi secondi per lato su una piastra incandescente.
Adagiare i pezzi di filetto sulla salsa.
Decorare con i frutti di bosco rimasti e le foglie di spinacino.
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