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Secondi piatti
Trota salmonata con humus di ceci, salsa di guacamole e cialde cacio e pepe
Polpo patate e ceci
Calamaro grigliato su crema di patate, millepunti di verdure e cialdina croccante di parmigiano
seppioline marinate su brunoise di stagione e cialda di grana croccante
Tonno scottato in crosta di pistacchio con riduzione di aceto balsamico
Vellutata di Patate con Code di Polpo
Filetto di merluzzo Thai-Style, salsa Satay
Filetto di salmone con cipollotti in agrodolce
CALAMARO RIPIENO DI PATATE E MENTA SU CREMA DI PISELLI E ANANAS CROCCANTE
Baccalà mantecato con arcobaleno di verdure
Baccalà Mantecato all'Olio con coulis di Pomodoro Fresco
Baccalà con pappa al pomodoro
Tartare di salmone e mango
Salmone
Filetto di salmone in crosta di mandorle su mousse di gamberi
Petto di pollo alla paprika con salsa ai peperoni
Ventaglio di tacchino ripieno con funghi champignon
AGNELLO PANATO
Involtino di pollo su un letto di verdure croccanti
Rollè di pollo con gambero e pistacchi
Filetto di Maiale con bieta e salsa di patate allo zafferano
COQ AU VIN AVEC CAROTTES EN VINEGRETTE ET JARDIN DE SALADE
Pollo all'arancia con salsa Cointreau su julienne di radicchio in glassa di aceto balsamico
Cosce di pollo fritte con salsa di birra
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