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Difficoltà: Bassa

Filetto di salmone e purea di avocado

Tagliatelle su crema di pecorino

UOVO PERFETTO CON JOULIENNE DI ORTAGGI E FRUTTA DRY

Salmone scozzese affumicato agli ortaggi e senape 2

Riso ai carciofi e capesante aromatizzato allo zafferano 2

Crema di castagne

Arrosto di arista di maiale ripiena di speck Alto Adige IGP e bieta rossa su purè di patate viola e insalata croccante

RISOTTO SPECK E GAMBERETTI

Polmone bianco di vitello con polenta taragna

Pane al infuso di frutti rossi con scaglie di cioccolato fondente

Fiore di zucchina fritto ripieno di mozzarella su letto di bieta rossa, con speck Alto Adige IGP croccante

Rollini al limone

Ayers Rock

Muffin ai peperoni rossi, pinoli e mandorle

Risotto con pere caramellate al miele d'acacia e noci, mantecato con Bagoss stagionato 18 mesi

Risotto al the nero con scampi e scorza di pompelmo candita

Lollipop

Torta di crepes senza glutine e latticini

Bignè al salmone con mousse di avocado

Tortino fondente al rum

Tenerine al cioccolato bianco e mirtilli rossi

Spumone di zabaione con cantucci al profumo di marsala

Muffin Arancia e Cioccolato

Crostata di mele aromatizzata alla cannella

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