Risotto al the nero con scampi e scorza di pompelmo candita
Risotto al the nero con scampi e scorza di pompelmo candita
Ingredienti
Ingredienti: 640g Riso Carnaroli 300g Scampi (peso già puliti) n°1 Pompelmo n°4 Bustine the nero Acqua Zucchero Sale Pepe Burro
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Risotto bagnato con the nero, profumato dalla scorza di pompelmo e con aggiunta di scampi verso fine cottura
Risotto bagnato con the nero, profumato dalla scorza di pompelmo e con aggiunta di scampi verso fine cottura
Preparazione
Preparare il the per bagnare il risotto e la scorza di pompelmo a chiffonade e candirla nello sciroppo acqua-zucchero. Tostare il riso per un paio di minuti e aggiungere il sale, sfumare con vino bianco, aggiungere la scorza di pompelmo e cominciare a bagnarlo con il the, al quale avrete aggiunto del succo di pompelmo, fino ad assorbimento per 15-18 minuti. Pochi minuti prima dell’ultimata cottura aggiungere gli scampi puliti. Togliere dal fuoco, mantecare con il burro e aggiungere del pepe bianco.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
