Monaciaji
Monaciaji
Ingredienti
Patate 500 g
Farina „00“ 400 g
Sale 5 g
Lievito di birra 12,5 g
Farina „00“ 400 g
Sale 5 g
Lievito di birra 12,5 g
Categoria
Tempo preparazione
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Corso
Descrizione
I Monaciaji sono deliziosi tondini di pasta di patate lievitata, fritti e farciti a piacere: un dolce fritto tipico da gustare caldo, con un cuore morbido e saporito.
I Monaciaji sono deliziosi tondini di pasta di patate lievitata, fritti e farciti a piacere: un dolce fritto tipico da gustare caldo, con un cuore morbido e saporito.
Preparazione
Bollire le patate, pelarle e schiacciarle.
Sciogliere il lievito di birra in un po‘ d’acqua e unirlo alle patate schiacciate.
Aggiungere la farina poco alla volta, quindi il sale, fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare una palla con l’impasto e lasciar lievitare per due ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, formare delle palline e riempirle con nduja, acciughe o tonno.
Friggere le palline in abbondante olio bollente.
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