Preparazione

Versare nell’impastatrice farina,acqua e lievito. Una volta raggiunta l’omogenieta` dell’impasto aggiungere il sale; togliere l’impasto dalla macchina e lasciarlo in puntata,dopo aver lasciato riposare procedere con la pezzatura da 250g per panetto. Lasciare I panetti in fermentazione per 3/4 h a temperatura ambiente. Stendere il panetto condire con pomodoro, mozzarella e melanzane. Mettere in forno a 300 c° per circa 1/2 minuti dopo aver sfornato la pizza aggiungere pachino e carciofini.