Preparazione

Scaldare la panna con la bacca di vaniglia , aggiungete lo zucchero e mescolare fino a quando non si è sciolto bene.il composto deve essere scaldato senza però essere portato a bollore . Togliere la bacca di vaniglia e unite la gelatina in fogli miscelando fino a completo scioglimento . Con un imbuto versate circa 2 cm di panna cotta nei bicchierini e mettete a riposare in frigo per 2 ore . Nel frattempo preparate le salse alla frutta . Lavate il mango e tagliatelo. Unite 5 gr di limone e lo zenzero quanto basta e frullate tutto . Filtrare il composto e tenetelo da parte . Stessa cosa per il kiwi. Prendete due tre cucchiai del composto ottenuto e fatelo scaldare in un pentolino aggiungendo l’Agar Agar . Unitevi al composto freddo e mescolate tutto . Trascorse le due ore togliete il bicchierino dal frigo e versate circa 1-2 cm di salsa di frutta nel bicchierino e lasciate riposare in frigo per 30 minuti . Una volta terminata la mezz’ora versate un ulteriore cm di panna cotta e lasciare riposare in frigo . Al termine delle due ore decorate a piacere .