Involtini di zucchine su biscotto al pomodoro e basilico.

Involtini di zucchine su biscotto al pomodoro e basilico.

Ingredienti

Ingredienti: Ingredienti Gr 100 farina Gr 50 burro Concentrato di pomodoro q.b Gr 30 parmigiano 1 tuorlo Sale Qualche foglia basilico fresco Gr 200 zucchine Gr  20 olio evo Gr 150 crudo Sale Aceto balsamico q.b menta
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Preparazione


Preparazione per la frolla salata: unire tutti gli ingredienti in planetaria. Lasciar riposare la frolla in frigo per un’oretta. Stendere la frolla e ricavare con un coppapasta tanti dischetti che andranno a formare la base. Tagliare le zucchine a fette sottili e cuocerle a vapore per dieci minuti. Un volta che si saranno raffreddate condirle con olio evo, menta, sale. Disporre il prosciutto crudo sulle zucchine e arrotolarle. Condire con aceto balsamico a piacere. Le zucchine si possono farcire in tutti i modi , anche con tonno, cotto, fesa di tacchino, formaggio, mozzarella… a seconda dei gusti.
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