Preparazione

Preparare la frolla:lavorare il burro morbido con lo zucchero,poi unire lo yogurt bianco girare un pò, poi le uova sbattutte ed infine le polveri mescolate insieme.Mettere nella pellicola e far riposare mezz’ora nel frigo.Preparare la crema:in un pentolino far arriva a bollore il latte e le strisce di scorza di limone.A parte mescolo la farina,l’amido e lo zucchero,unire i tuorli e amalgamare bene.Verso il latte e giro.Rimettere nel pentolino e portare sul fuoco per far addenssare,poi far raffreddare la crema.Prendere la frolla,stenderla e rivestire dei stampini con la forma a piacere ,appoggiare sopra altri stampini per non scendere la frolla durante la cottura.Cuocere a 180° per 10 minuti.Appena le barchette sarrano fredde si riempono con la crema pasticcera,con della frutta fresca decorare e finire con spruzzare della gelatina spray uniformemente.