Preparazione

Per prima cosa mettere in frigo le gocce di cioccolato.

Mischiare acqua e olio in una ciotola. Unire zucchero, sale, lievito, farina, cacao setacciato e aromi. Quando si è formato il panetto compatto aggiungere le gocce fredde.

Schiacciare il panetto ottenuto tra due fogli di carta forno e mettere in frigo a riposare almeno un’ora o in freezer una mezz’ora.

Trascorso il tempo riprendere l’impasto e stenderlo con un matterello su un piano di lavoro a uno spessore di circa 7 mm . Con un coppapasta tagliare i biscotti e metterli su una teglia coperta da un tappetino microforato.

Cuocere a 160 x 15 minuti