ricotta amaretto
ricotta amaretto
Ingredienti
Ingredienti: per la base all’amaretto: 500 gr farina di mandorla 750 gr zucchero a velo 250 gr albumi mousse di ricotta: 400 gr ricotta dolce 200 gr panna 50 gr zucchero 3 tuorli bacca di vaniglia 5 gr cannella
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
mousse di ricotta e cannella con base di amaretto
mousse di ricotta e cannella con base di amaretto
Preparazione
base amaretto: mescolare la farina di mandorla con lo zucchero a velo. Aggiungere gli albumi liquidi poco per volta. versare in una teglia il composto ottenuto. Infornare A 180° PER 15/18 min. mousse di ricotta: montare i tuorli con lo zucchero. aggiungere la ricotta, la cannella e mescolare. Semi-montare la panna ed incorporarla al composto. in un cerchio di acciaio inox posizionare la base di amaretto e la mousse. una volta pronta decorare con cacao amaro e guarnizione in zucchero caramellato.
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