frangipane alla nocciola
frangipane alla nocciola
Ingredienti
Per la base bisquit:
6 uova
5 tuorli
6 chiare
130 g di zucchero
100 g di farina
30 g di amido di mais
10 g di cannella
Per il frangipane:
150 g di nocciole tritate finemente
50 g di mandorle tritate finemente
80 g di farina di mandorle
150 g di zucchero
150 g di burro
3 uova intere
Per guarnire:
scaglie di cioccolato bianco e nero
zucchero a velo
6 uova
5 tuorli
6 chiare
130 g di zucchero
100 g di farina
30 g di amido di mais
10 g di cannella
Per il frangipane:
150 g di nocciole tritate finemente
50 g di mandorle tritate finemente
80 g di farina di mandorle
150 g di zucchero
150 g di burro
3 uova intere
Per guarnire:
scaglie di cioccolato bianco e nero
zucchero a velo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dolce goloso che unisce la morbidezza di una base bisquit alla cannella con la ricchezza cremosa del frangipane alla nocciola, il tutto impreziosito da scaglie di cioccolato.
Un dolce goloso che unisce la morbidezza di una base bisquit alla cannella con la ricchezza cremosa del frangipane alla nocciola, il tutto impreziosito da scaglie di cioccolato.
Preparazione
Per la base bisquit alla cannella: amalgamare le chiare con lo zucchero, quindi montare il composto senza renderlo troppo denso.
Aggiungere i tuorli e amalgamare bene.
Incorporare farina, amido di mais e cannella in polvere.
Riporre in frigorifero a rassodare.
Per il frangipane: amalgamare uova e burro fino a ottenere una crema a nastro.
Aggiungere le nocciole e le mandorle tritate finemente.
Incorporare infine zucchero e farina di mandorle.
Ricoprire la base di bisquit con la crema frangipane.
Cuocere in forno a 180° per 40-60 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Guarnire con zucchero a velo e scaglie di cioccolato bianco e nero.
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