risotto al sapore di grecia con uovo al tegamino
risotto al sapore di grecia con uovo al tegamino
Questo risotto al sapore di Grecia è un primo piatto originale e completo, perfetto per portare in tavola un tocco mediterraneo. La sua combinazione di sapori, tra la sapidità della feta e la freschezza dei pomodorini, lo rende ideale per un pranzo speciale o una cena informale, quando si desidera stupire con gusto e semplicità.
La preparazione è pensata per esaltare ogni ingrediente, creando un equilibrio armonioso. Un accorgimento fondamentale è la cottura dell'uovo al tegamino: assicuratevi di non rompere il tuorlo per garantire la sua cremosità e il suo effetto scenografico al momento dell'impiattamento, un vero tocco d'autore.
Ingredienti
200 g di riso carnaroli
3 uova
150 g di feta greca
200 g di prosciutto cotto
pomodorini pachino
aglio
cipolla
olio
sale
pepe
vino bianco (1-2 bicchieri)
brodo di pollo
timo
zucchero
3 uova
150 g di feta greca
200 g di prosciutto cotto
pomodorini pachino
aglio
cipolla
olio
sale
pepe
vino bianco (1-2 bicchieri)
brodo di pollo
timo
zucchero
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un risotto che porta in tavola i sapori del Mediterraneo: la cremosità della feta greca si sposa con il tuorlo d’uovo morbido, creando un piatto ricco e sorprendente al palato.
Un risotto che porta in tavola i sapori del Mediterraneo: la cremosità della feta greca si sposa con il tuorlo d’uovo morbido, creando un piatto ricco e sorprendente al palato.
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e mezzo spicchio d’aglio e farli imbiondire in una padella con un filo d’olio.
Aggiungere il riso e farlo tostare, poi sfumare con il vino bianco.
Portare a cottura il riso aggiungendo gradualmente il brodo di pollo.
Nel frattempo, tagliare in quattro i pomodorini e metterli in una ciotola con dell’aglio tritato, timo, sale e zucchero.
A cottura quasi ultimata del riso, scaldare in una padella a parte un filo d’olio e cuocere le uova senza rompere il tuorlo.
Mantecare il riso con la feta grattugiata.
Servire il risotto con l’uovo adagiato sopra, i pomodorini conditi e il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
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