spirali di bontà
spirali di bontà
Ingredienti
Per la frolla al latte:
500 g di farina
20 g di baking (lievito)
200 g di zucchero
200 g di burro
2 uova
100 g di latte
1 bacca di vaniglia
Per il primo ripieno (crema pasticcera):
500 g di latte
80 g di tuorli
150 g di zucchero
40 g di farina
20 g di amido di riso
buccia di limone
1 bacca di vaniglia
Per il secondo ripieno:
200 g di crema pasticcera
150 g di cioccolato fondente
spezie (cannella, zenzero)
Per il pan di Spagna:
500 g di uova
250 g di zucchero
250 g di farina
Martini, per bagnare il pan di Spagna (quantità non specificata)
500 g di farina
20 g di baking (lievito)
200 g di zucchero
200 g di burro
2 uova
100 g di latte
1 bacca di vaniglia
Per il primo ripieno (crema pasticcera):
500 g di latte
80 g di tuorli
150 g di zucchero
40 g di farina
20 g di amido di riso
buccia di limone
1 bacca di vaniglia
Per il secondo ripieno:
200 g di crema pasticcera
150 g di cioccolato fondente
spezie (cannella, zenzero)
Per il pan di Spagna:
500 g di uova
250 g di zucchero
250 g di farina
Martini, per bagnare il pan di Spagna (quantità non specificata)
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta scenografica nata da un’ispirazione notturna: una base di frolla al latte racchiude strati di pan di Spagna bagnato al Martini, crema pasticcera e cioccolato fondente speziato, il tutto decorato con eleganti spirali di frolla.
Una torta scenografica nata da un’ispirazione notturna: una base di frolla al latte racchiude strati di pan di Spagna bagnato al Martini, crema pasticcera e cioccolato fondente speziato, il tutto decorato con eleganti spirali di frolla.
Preparazione
Foderare una tortiera con la frolla al latte.
Adagiare uno strato di fette di pan di Spagna, bagnandole con il Martini.
Versare il cioccolato fondente fuso miscelato con la crema pasticcera (secondo ripieno).
Aggiungere un secondo strato di pan di Spagna, bagnato nuovamente con un po‘ di Martini.
Coprire con la crema pasticcera (primo ripieno).
Chiudere la torta disponendo la frolla rimasta in un sac à poche e decorare la superficie con delle spirali.
Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
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