Tortino di ricotta, pere e cioccolato
Tortino di ricotta, pere e cioccolato
Ingredienti
100 g burro
100 g zucchero a velo
25 g farina di mandorle bianche
25 g zucchero
85 g uova
100 g ricotta
80 g farina
5 g lievito
7 g cacao
100 g marmellata di pere
30 g gocce di cioccolato
Per decorare: mandorle a lamelle
Per decorare: zucchero a velo
100 g zucchero a velo
25 g farina di mandorle bianche
25 g zucchero
85 g uova
100 g ricotta
80 g farina
5 g lievito
7 g cacao
100 g marmellata di pere
30 g gocce di cioccolato
Per decorare: mandorle a lamelle
Per decorare: zucchero a velo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un tortino goloso e sfizioso per chi ama il cioccolato: morbido impasto alla ricotta e cacao, con un cuore sorprendente di marmellata di pere.
Un tortino goloso e sfizioso per chi ama il cioccolato: morbido impasto alla ricotta e cacao, con un cuore sorprendente di marmellata di pere.
Preparazione
Montare in planetaria il burro con lo zucchero a velo.
Aggiungere le uova a filo, incorporandole bene al composto.
Aggiungere la ricotta e poi le polveri: farina, cacao, farina di mandorle e zucchero.
Aggiungere infine il lievito.
Mescolare il composto con una frusta a mano e incorporare le gocce di cioccolato.
Distribuire il composto nei pirottini di alluminio precedentemente imburrati.
Aggiungere al centro di ciascun tortino un cucchiaino di marmellata di pere.
Infornare a 160° per 30 minuti.
Sformare appena freddi e decorare a piacere con mandorle a lamelle e zucchero a velo.
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