crostata alle fragole senza cottura
crostata alle fragole senza cottura
Ingredienti
Ingredienti: ingredienti 270 g di biscotti secchi 130 g di burro 500 g di panna fresca 3 g vaniglia 75 g di zucchero 5 g di colla di pesce fragole n 16 pesche n 2
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
torta fresca senza cottura per un’estate calda
torta fresca senza cottura per un’estate calda
Preparazione
procedimento sbriciolare i biscotti secchi e aggiungere il burro sciolto, versare il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm c.a. ricoprendo il fondo e le pareti, mettere a riposare in frigo per 30 min. a parte scaldare la panna e lo zucchero arrivati a 65 °c. mettere la colla di pesce idratata in precedenza con 25 g. di acqua aggiungere le fragole a piccoli cubetti(5 o 6 fragole) e versare il composto nella teglia raffreddata in precedenza. mettere in frigo per almeno 3 ore prima di servire guarnire a piacere con fragole rimaste e pesche fresche tagliate a spicchi.
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