Riso al latte
Riso al latte
Ingredienti
1000 g di latte
150 g di panna
50 g di riso basmati
200 g di zucchero
4-5 bacche di cardamomo
50 g di mandorle tritate
30 g di uvetta sultanina
Zafferano q.b.
35 g di semi di melone sgusciati
150 g di panna
50 g di riso basmati
200 g di zucchero
4-5 bacche di cardamomo
50 g di mandorle tritate
30 g di uvetta sultanina
Zafferano q.b.
35 g di semi di melone sgusciati
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dolce al cucchiaio delicato e profumato, ispirato ai budini di riso orientali: latte, panna e riso basmati si incontrano con le note aromatiche del cardamomo e la dolcezza dell’uvetta, per un dessert da servire freddo.
Un dolce al cucchiaio delicato e profumato, ispirato ai budini di riso orientali: latte, panna e riso basmati si incontrano con le note aromatiche del cardamomo e la dolcezza dell’uvetta, per un dessert da servire freddo.
Preparazione
Mettere il riso basmati in ammollo in acqua.
Versare il latte e la panna in una pentola e portare a ebollizione.
Scolare il riso e aggiungerlo al composto di latte e panna.
Lasciar cuocere per circa mezz’ora.
Aggiungere lo zucchero, le mandorle tritate, l’uvetta e i semi di cardamomo.
Cuocere per altri 10 minuti.
Lasciar raffreddare.
Decorare con lo zafferano e i semi di melone.
Servire freddo.
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