Preparazione

Panna cotta: Per preparare la panna cotta al caffè iniziate preparando il caffè , Mettete in ammollo in acqua ben fredda la gelatina. Versate la panna in un tegame, unite lo zucchero portate a sfiorare il bollore. Strizzate (o scolate) la gelatina ormai morbida ed unitela alla panna: mescolate qualche secondo e poi unite il caffè Versate il composto ottenuto nei bicchieri. Far riposare 3¬¬-4 ore in frigorifero. Caramello mou: Per realizzare la salsa mou iniziate dalla preparazione del caramello mettendo in un pentolino lo zucchero fino a che non sarà caramellato,nel frattempo portare a bollore la panna,quando il caramello e la panna saranno pronti unire i due composti e mescolarli con una frusta. Aggiungere il burro e continuare a mescolare,quando le panna cotte saranno rapprese versare nei bicchieri il caramello e le noci tagliate a pezzetti.