Preparazione

Scaldare a bagnomaria la cioccolata bianca. Unire lo zucchero a velo e a poco a poco la crema di yogurt. Lasciare in frigo. Scaldare 50 ml di succo di melagrana e unire alla maizena per addensare. Togliere dal fuoco e unire il restante succo di melagrana. Mantebere in frigo. Pet le cialde unire tutti gli ingredienti, amalgamare e con metà del composto creare delle sfere di 1,5 cm di diametro. Cuocere al microonde per 20 secondi alla massima potenza su carta forno e lasciare freddare. Per i muesli cuocere la restante parte in un tegame e creare dei muesli su carta forno con un cucchiaio. Lasciare freddare. Al momento del servizio fare un letto di coulis, modellare 3 quenelle sulla coulis e concludere con la cialda e i muesli di nocciola. Infine i semi di melagrana.