clafoutis di mele con salsa mou
clafoutis di mele con salsa mou
Ingredienti
3 uova grandi
200 g di zucchero a velo
100 g di latte
80 g di burro
90 g di farina
15 g di lievito chimico
800 g di mele pelate e tagliate
Per la salsa mou:
200 g di zucchero
2 cucchiai di acqua
120 g di panna
50 g di burro
200 g di zucchero a velo
100 g di latte
80 g di burro
90 g di farina
15 g di lievito chimico
800 g di mele pelate e tagliate
Per la salsa mou:
200 g di zucchero
2 cucchiai di acqua
120 g di panna
50 g di burro
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un clafoutis soffice alle mele, avvolto da una golosa salsa mou al caramello: un dolce semplice ma d’effetto, perfetto per chiudere in dolcezza qualsiasi pranzo o cena.
Un clafoutis soffice alle mele, avvolto da una golosa salsa mou al caramello: un dolce semplice ma d’effetto, perfetto per chiudere in dolcezza qualsiasi pranzo o cena.
Preparazione
Preparare una pastella mescolando uova, zucchero a velo, latte, burro, farina e lievito chimico.
Tagliare le mele molto sottili e ricoprirle con il composto preparato in precedenza.
Ungere con il burro uno stampo da torta, disporre il composto e infornare a 170°C per 40 minuti.
Per la salsa mou, far sciogliere a fuoco medio lo zucchero con un goccio d’acqua, senza mescolare.
Quando il caramello inizia a imbrunire, versarvi la panna.
Togliere dal fuoco e unire anche il burro a tocchetti, mescolando bene.
Sformare la torta una volta fredda e cospargerla con la salsa mou al caramello.
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