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Category: Secondi piatti

Coscette di pollo glassate alla birra

cosce di pollo ripiene con glassa di arancia funghi e rapa rossa

Frittura di pollo su crema di patate all'anice stellato

frittèiert poulet

POLLO, MAIONESE E MASCARPONE

Coscia di coniglio farcito con pane e olive, su crema di sedano rapa e rapatura di broccoletti

INVOLTINO DI POLLO CON VERDURE

Rotolino di coniglio al burro aromatizzato,concassè di pomodoro con la sua crema e riduzione alla birra

Involtini di maiale ripieni con speck e scamorza

Turkey Mex

Coniglio internazionale

STRACCETTI DI POLLO BOLLITO CON CREMA D PISELLI, MAIONESE AL CURRY E RICCI D MELANZANA

ARROTOLATO DI TACCHINO ALLE PRUGNE GLASSATE CON RADICCHIO E PANCETTA

CONIGLIO CON OLIVE NERE TOSTE E PINOLI DI PISA

Ventaglio di tacchino ripieno con funghi champignon

Involtini alla mediterranea con funghi e polenta

Bocconcini di arista con cipolle in agrodolce

Pollo con carote in agrodolce, zucchine saltate, su maionese al curry

Petto di pollo in salsa olandese su base di crema di carote e di zucchine

Petto di pollo ripieno con spinaci e pinoli, crema di broccoletti e brunoise di verdure

Involtino di pollo ripieno di uovo e patatine croccanti con chiffonade di zucchine e zucca disidratata su salsa di basilico e crema di verdure arrostite.

Maiale gratinato con salsa all'arancia e vodka

maiale all'arancia con zucchine marinate

Pollo fritto al tabasco

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