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Category: Antipasti

Sformatino di zucca con zabaione al parmigiano, crakers al rosmarino, riduzione di aceto balsamico e pistacchi

Flan di Zucca su Crema di Basilico e Gamberone Scottato

FANTASIA DI FINGER

Involtini di melanzane ripieni di purea di patate aromatizzate al curry e crumble di pollo con crostini di pane alla paprika su salsa di pomodoro fresco

Tartare di salmone all'aneto con chips di patate viola e crema calda al mais

Code di gambero con crema di cocco ananas caramellato frutto della passione kiwi e riso

Quiche radicchio gorgonzola e noci

Tartar di salmone con avocado

Gamberoni Panati

Avocado con Gamberetti Marinati e Salsa Piccante

Gamberi con crema di patate e sciroppo di lamponi

Funghi Ripieni Di Carne

Tataki di manzo con spaghetti di patate dolci saltati con peperoni alla salsa di soia e taccole ai semi di quinoa

Uovo pochè con carote saltate al burro, funghi trifolati e crema di peperoni e patate

Peperoni in agrodolce con carote, zucchine e lime

Patata ripiena

Crostone al curry con rotoloni di zucchina

Salmone al latte

pacchetti con paesana di melanzana alla curcuma gratinati con besciamella

tartare di salmone marinato su maionese di prezzemolo con tempura di zucca e funghi porcini

carpaccio di funghi porcini con crostini di pane al castagno

capasanta salsa alla rapa rossa agrodolce granella di pistacchio

tartar di salmone con mela verde ribes e gelatina di vino rosso

Bignè di Cicorie e Fave

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