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Tortino di melanzane

Tortino di melanzane

Ingredienti

Ingredienti: 1 melanzana 1 uovo sodo 125 g di sugo di pachino caciocavallo parmigiano pane grattugiato
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Tortino di melanzane
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
CHIARA SORACE
Corso

Preparazione


Tagliare a fette di 0.5 cm di spessore nel senso della lunghezza la melanzana, poi mettere sotto sale per circa 30 minuti e friggere. Adagiare la melanzana nel coppapasta, farcire col pane grattugiato, il caciocavallo, il parmigiano, l’uovo sodo e il sugo. Chiudere la melanzana su se stessa e poi mettere una spolverata di pan grattato e parmigiano. Infornare a 180 gradi per 20 minuti.
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