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Secondi piatti
filetto di maiale con cipolla in agrodolce, funghi pioppini e crema di spinaci
Rotolo di pollo ripieno di uvetta, mandorle e formaggio caprino. Radicchio stufato e purea di patate.
Pollo agrodolce
SOVRACOSCIE DI POLLO IN PORCHETTA VELLUTATA DI PATATE E COULIS DI PRUGNE
Arrosto di arista di maiale ripiena di speck Alto Adige IGP e bieta rossa su purè di patate viola e insalata croccante
filetto di maiale marinato con funghetti di bosco e verza al balsamico
FILETTO DI VITELLO AL ROSMARINO CON FONDO BRUNO
Insalata estiva con tagliata
Lingua in crosta Barbecue
Hamburger con cuore cremoso al parmigiano
GUANCIALINI DI MAIALINO AL TEROLDEGO ROTALIANO
Filetto di maiale al caffè su cipolla in agrodolce
Cestino di asparagi con uovo barzotto e tartufo
Maialino d'autunno
Melanzane ripiene
Noce di capasanta su un letto di salsa di fichi
Tris di tartare (dal mare alla terra)
POLPO, CECI, ZUCCA E FOGLIE D'AUTUNNO
Peperone ripieno
Baccalà della nonna
Tricolore di spigola croccante
Millefoglie di polpo
Filetto di Branzino su crema di zucchine e menta e salsa di rape rosse
Filetti di triglia su crema di riso Venere, insalatina, pomodorini caramellati e germogli
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