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Categoria: Secondi piatti CARNE BIANCA

filetto di maiale con cipolla in agrodolce, funghi pioppini e crema di spinaci

Rotolo di pollo ripieno di uvetta, mandorle e formaggio caprino. Radicchio stufato e purea di patate.

Pollo agrodolce

SOVRACOSCIE DI POLLO IN PORCHETTA VELLUTATA DI PATATE E COULIS DI PRUGNE

Coniglio fritto

Coscia di coniglio farcito con pane e olive, su crema di sedano rapa e rapatura di broccoletti

Maiale gratinato con salsa all'arancia e vodka

FILETTO DI ARISTA CON CIPOLLA PASSITA E ZUCCHINE GLASSATE

Filetto di maiale con funghi chiodini e pancetta su crema di verza e porri

Pollo al ketckup

Zucchina ripiena di coscia di pollo

Rollè di pollo con salsa di pomodorini arrostiti

Involtini di vitello, mozzarella e speck su zucchina, carote al burro, patate fiammifero croccanti

Rollino di arista ripieno

Coniglio ripieno CBT, la sua riduzione,crema di fave,pomodori secchi e broccoli croccanti

Curry Chicken Nuggets

INVOLTINO DI POLLO CON VERDURE

maiale all'arancia con zucchine marinate

Rotolino di pollo marinato al brandy e speck con crema di patate al cardamomo, fonduta di formaggi e riduzione di vino rosso

Bocconcini di petto di pollo fritti

Via della Seta

POLLO RIPIENO CON PATATE, FUNGHI E POMODORINI

Pollo alla paprika con asparagi selvatici grigliati

Filetto di suino in salsa champignon

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