Chutney al mango
Chutney al mango
Ingredienti
350 g di mango
100 g di zucchero
90 g di aceto di mele
2 spicchi d'aglio
1 cipolla rossa piccola
1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
sale
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di peperoncino
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cucchiaino di semi di nigella
5 bacche di cardamomo
5 chiodi di garofano
100 g di zucchero
90 g di aceto di mele
2 spicchi d'aglio
1 cipolla rossa piccola
1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
sale
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di peperoncino
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cucchiaino di semi di nigella
5 bacche di cardamomo
5 chiodi di garofano
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un chutney agrodolce e speziato che porta in tavola i profumi dell’India: mango, spezie calde e un tocco di aceto per un condimento versatile e goloso.
Consigli:
• Ottimo come accompagnamento per bocconcini di pollo grigliati e riso.
Un chutney agrodolce e speziato che porta in tavola i profumi dell’India: mango, spezie calde e un tocco di aceto per un condimento versatile e goloso.
Consigli:
• Ottimo come accompagnamento per bocconcini di pollo grigliati e riso.
Preparazione
In un pentolino soffriggere la cipolla tagliata a listarelle con lo zenzero e l’aglio tagliati finemente.
Aggiungere tutte le spezie e tostarle per qualche secondo, mescolando con cura.
Unire il mango tagliato a cubetti, lo zucchero, l’aceto e il sale.
Portare a bollore, poi far sobbollire per circa 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
