LA GENTIL SIGNORA
LA GENTIL SIGNORA
Ingredienti
500 ml di latte
300 g di pane raffermo
30 g di pinoli
30 g di nocciole
30 g di mirtilli essiccati
30 g di uvetta
5 albicocche secche
1 uovo
zucchero a piacere
zucchero a velo q.b.
300 g di pane raffermo
30 g di pinoli
30 g di nocciole
30 g di mirtilli essiccati
30 g di uvetta
5 albicocche secche
1 uovo
zucchero a piacere
zucchero a velo q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
La Gentil Signora è un dolce povero della tradizione veneta, tipico della zona di Vicenza, dove ogni famiglia custodisce la propria variante. Nasce dal recupero del pane raffermo, arricchito con frutta secca e disidratata per un risultato rustico e goloso.
La Gentil Signora è un dolce povero della tradizione veneta, tipico della zona di Vicenza, dove ogni famiglia custodisce la propria variante. Nasce dal recupero del pane raffermo, arricchito con frutta secca e disidratata per un risultato rustico e goloso.
Preparazione
Spezzettare grossolanamente il pane raffermo e metterlo in ammollo nel latte per due ore.
Sbattere l’uovo insieme allo zucchero in una ciotola.
Tostare i pinoli e le nocciole.
Tagliare a tocchetti le albicocche secche e a metà le nocciole, quindi aggiungere tutta la frutta secca nella ciotola con l’uovo e lo zucchero.
Strizzare bene il pane ammollato e unirlo al composto nella ciotola.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Imburrare una teglia e versare il composto.
Infornare a 180° per circa 30 minuti, o finché la superficie non risulti dorata.
Servire la torta spolverizzata con zucchero a velo.
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