Torta di farina di riso, carote e mandorle
Torta di farina di riso, carote e mandorle
Ingredienti
140 g di farina integrale
200 g di carote
120 g di zucchero di canna integrale
100 g di mandorle pelate
100 g di olio di semi
2 uova
8 g di lievito per dolci (1 bustina)
Buccia grattugiata di arancia
Zucchero a velo q.b.
200 g di carote
120 g di zucchero di canna integrale
100 g di mandorle pelate
100 g di olio di semi
2 uova
8 g di lievito per dolci (1 bustina)
Buccia grattugiata di arancia
Zucchero a velo q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Una torta soffice e rustica che unisce la dolcezza delle carote alla croccantezza delle mandorle, profumata con la scorza di arancia: perfetta per la colazione o la merenda.
Una torta soffice e rustica che unisce la dolcezza delle carote alla croccantezza delle mandorle, profumata con la scorza di arancia: perfetta per la colazione o la merenda.
Preparazione
Pulire e tritare le carote.
Tritare le mandorle.
Montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere lentamente tutti gli ingredienti al composto di uova e zucchero: l’olio di semi, poi la farina e il lievito setacciati, le mandorle tritate, le carote tritate e la buccia grattugiata dell’arancia, continuando ad amalgamare.
Versare il composto in una tortiera ricoperta di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
Lasciare raffreddare, cospargere con zucchero a velo e servire.
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