patata in salsa di pecorino

patata in salsa di pecorino

Ingredienti

Ingredienti: patata 200 gr, pecorino 450 gr, farina 60 gr, burro 80 gr,
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Preparazione


mettete a lessare le patate, nel frattempo preparate la salsa di pecorino, prendete una padella e mettete a sciogliere il burro, aggiungete la farina e fate incorporare aria con una frusta, grattugiare il pecorino a scaglie e aggiungetelo in padella, continuate a frustare. lessata la patata la sbucciate e la tagliate a nature ed impiattate decorando a piacere, colare la salsa di pecorino sopra la patata, il piatto è pronto
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