Preparazione

Per la pasta frolla al caffè: mescolare il burro morbido con la vaniglia, lo zucchero, il tuorlo e il caffè.
Aggiungere la farina e un pizzico di sale, amalgamando velocemente fino ad ottenere un panetto.
Schiacciare il panetto, coprirlo con pellicola e farlo riposare in frigorifero per mezz’ora.
Per la crema al mascarpone: montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e la vaniglia e mescolare.
Unire infine la farina e amalgamare con cura.
Per comporre: stendere la pasta frolla e foderare uno stampo da crostata.
Bucherellare la base e versare uno strato di crema al mascarpone.
Ricoprire con le gocce di cioccolato e versare un secondo strato di crema, livellando bene la superficie.
Cuocere in forno già caldo a 160°C per circa 30 minuti.
Far raffreddare e togliere dallo stampo.
Spolverizzare metà crostata con il cacao amaro e decorare l’altra metà con del cioccolato fuso.