Torta Mele e Amaretti
Torta Mele e Amaretti
Ingredienti
400 g farina
100 g uova
100 g burro
120 g zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci (baking)
1 bacca/bustina di vaniglia
280 g mele a fettine
9 amaretti
100 ml liquore Alchermes
Zucchero a velo q.b.
100 g uova
100 g burro
120 g zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci (baking)
1 bacca/bustina di vaniglia
280 g mele a fettine
9 amaretti
100 ml liquore Alchermes
Zucchero a velo q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
La torta di mele e amaretti è una versione più ricca e moderna della classica torta di mele: un dolce soffice e profumato, con un gusto particolare grazie all’aroma degli amaretti e dell’alchermes. Perfetta per la colazione o la merenda, è ideale anche a fine pasto.
La torta di mele e amaretti è una versione più ricca e moderna della classica torta di mele: un dolce soffice e profumato, con un gusto particolare grazie all’aroma degli amaretti e dell’alchermes. Perfetta per la colazione o la merenda, è ideale anche a fine pasto.
Preparazione
Formare una fontana con la farina e il sale, poi lavorare al centro le uova, lo zucchero e il lievito.
Aggiungere gradualmente il burro fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e lasciarle a bagno nel liquore Alchermes insieme a un cucchiaio di zucchero per pochi minuti.
Bagnare anche gli amaretti con l’Alchermes rimasto.
Versare una parte dell’impasto in una tortiera di 22 cm di diametro, già imburrata e infarinata.
Aggiungere le fettine di mele e gli amaretti a piacere, poi coprire il tutto con l’impasto rimanente.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo prima di servire.
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