TARTA DE SANTIAGO
TARTA DE SANTIAGO
Ingredienti
250 g di granella fine di mandorle
230 g di zucchero a velo
40 g di farina
4 uova
1 cucchiaio di cannella in polvere
30 ml di grappa (aguardiente di Galizia)
230 g di zucchero a velo
40 g di farina
4 uova
1 cucchiaio di cannella in polvere
30 ml di grappa (aguardiente di Galizia)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
La Tarta de Santiago è un dolce tradizionale galiziano a base di mandorle, semplice ma ricco di storia: un tempo alimento di lusso, oggi porta con orgoglio la croce di Santiago Apostolo sulla sua superficie.
La Tarta de Santiago è un dolce tradizionale galiziano a base di mandorle, semplice ma ricco di storia: un tempo alimento di lusso, oggi porta con orgoglio la croce di Santiago Apostolo sulla sua superficie.
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200°C.
In una planetaria montare le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporare poco per volta lo zucchero a velo e la farina precedentemente setacciati, la cannella e la grappa.
Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata.
Cuocere a 190°C per circa 25-30 minuti.
Cospargere di zucchero a velo e servire.
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