Scalidde

Scalidde

Ingredienti

Ingredienti: 600gr Farina 00 60ml Olio Evo 50gr Zucchero 3 Uova 3 Tuorli 60ml Anice 8gr Backing 10gr Sale Miele
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Dolce tradizionale natalizio tipido della provincia di Cosenza

Preparazione


Impastare zucchero, uova e tuorli, i liquidi e, infine,aggiungere farina, backing e sale. Lasciare riposare l’impasto per almeno 15′. Stendere dei filoncini, attorcigliare e chiudere a cerchio. Friggere in abbondante olio di semi. Una volta fritti, le Scalidde devono essere ammielate, per cui si porta quasi a bollore il miele e vi si passano dentro.
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